澳大利亚为什么收小费？
在澳洲的6年多，见到过各种各样的收费方式（其实国内也是） 比如有的餐厅，菜单上就已经标注了菜品的价格和税金（10%的服务费），吃完结账的时候直接刷卡就可以了。 也有的餐厅是服务员帮你点菜，在点菜的环节就会收取服务费，你会在账单上看到服务费的支出（一般是在餐标的基础上浮多少百分比，如15%或者20%）。当然这些餐厅一般都是档次比较不错的。 我吃过最奇葩的一顿饭是在塔州的一个小镇上的中式餐馆吃的，老板是地道中国人，他收钱的方式简直刷新了我对“收费”二字的认知！！ 在点餐之后，老板拿出了一个计算器...然后给你算账，什么调料啊，米饭啊，小菜啊，一个都少不了，最后告诉你总费用，让你先付款再吃饭，而且他们是不找零的！！（真的是精打细算）
不过这种情况还是比较少的，大多数餐厅还是收取10%的服务费。这个10%虽然看起来不多，但是积少成多，在高端餐厅吃一顿正儿八经的西餐的话，服务费加起来可不是小数目。 还有另一种比较特殊的情况，就是在咖啡馆买咖啡或者茶之类，一般是不会收取服务费的，但若你要加糖什么的，是要另外付钱的哦~
至于题主提到的酒店门童帮忙提行李、前台帮忙办理入住/退房手续以及商场的保安帮顾客提购物袋等等这些看似“无薪工作”其实都是有薪酬的。一般来说，这些地方都会把工资以补贴的形式体现在税前收入里。
最后来说小费的问题，其实在西方国家，小费是非常普遍的一种做法，它就像是中国餐桌上的筷子一样，早已融入到西方人的生活中。 小费不仅仅存在于餐饮行业，它在酒店、机场、火车站、电影院等任何需要提供服务的场所都有存在。
我生活在澳洲期间，从来没有给出现过小费的情况，因为在我看来这本来就是劳动者应该得到的报酬。但如果你从国外回来，带一些当地的小玩意送给朋友，那小费就可以看作是一种表达谢意的“附加福利”，你可随意选择是否要给。 不过我现在回来了，所以偶尔会有给公交司机、门卫和小贩零钱的机会，我一般都会给，因为他们真的不容易。