美国读商科还是法国读商科？
楼主的背景比较复杂啊，有数学专业，也有经济专业，还有本科非商科的背景。所以讨论起来比较复杂呀。 不过呢，根据我们过去接到的类似案例的录取情况来判断的话，楼主应该是可以拿到很好的offer的。
先来说法国留学的情况吧。因为楼主本来就有一定的法语基础的，所以再去学习法语再申请学校是完全可以的，而且也是没有问题的。
以你现在的专业背景来看，你可以考虑的专业有很多哦。比如说金融，比如说计量经济，比如说国际商务等等。这些专业的课程设置里都会涉及到数据分析的课程。在法文里，对这些数据的分析叫做évaluation des données。所以其实你是学了很多这方面的课程的。
另外，以你的GPA和院校背景来看（尤其你的数学功底比较好），申到前五高商的MSc机会是很大的（前五是指HEC，EMLYON，ENC，EDHEC等等这样排的前五的高商）。如果是前五高商毕业，回国就业认可度是非常高的，基本上不会有找工作什么问题的。
当然啦，如果楼主不想读硕士了，想直接申请大学本科最后拿学士学位也是可以的哈。以你的条件，直接申法国最好的综合型大学里最好的商学院，也就是所谓“巴黎政治经济圈”里的学校（包括HEC， ESSEC， EDHEC等等)是可以被录用的。但是这些学校的学费比高商会贵一些。
再说美国留学的情况。因为不知道楼主是想申请MSF， MSBA还是想申请量大的master，所以我们只能按一般情况来讨论。 从录取的条件上来看，美国要相对苛刻一些。首先语言成绩要求托福105+，雅思7.0+。另外就是GMAT一定要好好准备，680+是比较保险的分数喔。
从背景上来看，如果你有比较好的实习经历或者较为丰富的校园经历是锦上添花。如果没有也不要紧，只要你其他方面(硬件条件和软件条件)足够好，一样有机会被录取。
从费用上来看，美国一年的所有费用（包括学费和生活费）大概需要70w人民币左右。如果选择读一年制master的话，则需更多。法国的费用就比较便宜了，第一年20-30w人民币的样子，之后看具体选择的学校和专业的课程数量而定。
从将来就业的认可度上看，美国TOP100的大学(指US News上排名靠前的学校)的硕士一般是没有太大问题滴。毕竟美国的硕士是以培养研究为目的的，所以注重学术，对于将来找科研类的工作是有保障滴。而法国高商的毕业生的适应能力相对来说会强一点，因为法国商业体系跟英美是不一样的，所以他们毕业之后回到中国找到对口工作是会容易很多哒。但是，如果你能拿到HEC， ESSEC等等这样的商校offer的话，那么回国就业就跟拿了一个“金饭碗”一样啦~妥妥的~ 如果是我来选的话，我会选择去法国读书。虽然美国梦很好，但是法国也能圆我名校梦呵→_→ 祝好运咯～