澳大利亚冬天种什么菜？
来回答这个问题，是因为正好今年在澳洲的蔬菜基地种植了菠菜和小白菜（青菜），并且刚刚采收上市。 先来张成品图 这是刚采摘的嫩叶，可以清炒食用，也可以做成汤类、饺子馅等。
下面来说一下在冬季如何种植这两类蔬菜。 首先来说菠菜，菠菜是秋冬季节重要的经济作物之一，因为其耐寒性较强，所以可以在气温较低的10月份栽种，在来年的1月份即可收获。
在种植之前要先整地做畦，最好采用高垄栽培方式，这样能够更好的保水保温，有利于菠菜的生长。 在播种前可以先用温水浸种催芽，然后再进行播种，幼苗期需及时间苗补苗，注意及时疏密，确保每个幼苗之间可以有足够的光合作物。
在整个生长期内，除了施足底肥之外，还要适当追施叶面肥，以利于蔬菜迅速生长。在植株长到35cm时，可以进行第一次摘顶，有利于养分的集中供应，可使叶片肥大，质地柔软，颜色深绿有光泽。在最后一次摘顶后3天左右就可以采摘上市了。
下面来说说青菜（小白菜）的种植方法。 因为小白菜的茎部不太能储水，所以比较惧怕低温霜冻，如果遇到温度低于4℃就会发生冻害，导致死亡。在冬季种植白菜需要特别注意温度的变化。 不过，小白菜是比较耐阴的蔬菜，在温室或者大棚中种植可以不需人工光照就能正常生长。如果没有阳光照射，就需要使用日光灯等进行补光操作。
在小白菜的生长期内要适当的追肥，保证营养供给。为了增加植株间透光性，可以适当打杈，去掉顶部的一些分蘖。在收获前半个月要停止施肥，避免植株因过度施肥造成旺长，影响品质与产量。