去澳大利亚探亲打工吗？
首先，在澳大利亚合法打工是不可能的。 其次，从题主的描述来看，应该还没拿到签证。“如何办理”这个问题本身就不成立。 你已经拿到了学生签证（500类别），所以，可以以学签的身份来澳大利亚，然后申请转为工作签证（482/494类别）。 但是！ 有两个问题需要提前解决：
1、学费谁付？ 在你未获得移民签证的情况下，你是无法支付澳洲政府的学费的。也就是说，如果学校录取了你，而你又恰好满足入学条件，那么，学校会给你发一个coe(学习录取通知书)，但你会由于移民签证的问题而无法缴纳学费。此时，你的留学生身份就会面临失效的风险。
要么你在国内有稳定收入足以负担你的学费和生活费，并且在毕业后也可以找到相应的工作维持生计；要么你家有足够的经济实力让你在澳洲留学期间不需要为金钱发愁——当然这种家庭一般也不是穷到身无分文的地步，只是相对于一般家庭来说比较奢侈而已。
2、职业评估如何做？ 想靠打黑工的形式来澳大利亚做厨师，基本是不太可能的。因为你既没有相关的职业资格认证，也没有相应的经验证明。
如果你想留在澳大利亚从事厨师这一行业，唯一可行的方式就是先获得职业评估，然后根据职业评估来申请签证。而职业评估必须基于你的学历和工作经验来做。 所以，除非你是国外某一所厨师类学校的毕业学生（比如，美国某个大学有烹饪硕士这个专业，如果你能拿到这个学位，那么就可以直接申请职业评估并有机会移民），否则就只能先从厨师助理或类似岗位做起，一边工作一边等待职业评估的结果，然后再做下一步打算。