西厨专业是什么？
题主说的是西餐吧！ 简单说，西餐指的是西方国家的菜品 （其实也有亚洲的菜系比如日餐，韩餐等） 而中餐则是指中国菜的菜品 （当然也包含了亚洲其他国家，比如缅餐，泰餐等等） 所以，所谓的西餐专业，就是指学习制作西方国家的菜品。
现在开设西餐专业的学校很多，有的叫做烹调，有的是烹饪，也有的是西餐烹饪。所涉及的课程内容大同小异，主要的课程有：烹调工艺学，烘焙工艺学，冷菜制作技术，热菜制作技术，西餐礼仪与酒会组织，西餐餐具摆放与菜单设计，各类经典菜肴的制作等等。基本上学完这些课程，就可以胜任餐厅，酒店，酒楼以及中西餐厅的管理岗位了。 当然，如果你想继续进修，还可以报名参加国家级的职业技能鉴定，考取国家颁发的职业资格证书，这样在职业生涯中可以更有竞争力。
目前在国内，从事餐饮行业的工作者大多数学历不高，而拥有高等学历的人员相对较少，所以，从整体上来看，餐饮行业对高学历的人才还是比较紧缺的，从这个层面来讲，你的选择是正确的。 另外，我看了下其他的答案，都说西餐不如中餐有钱途，这点我也赞同，毕竟我国是餐饮消费大国，而且中式传统餐饮的文化底蕴也很深厚。不过，凡事是要一分为二来看待问题，西餐虽然不如中餐赚钱多，但他的工作强度显然要比做中餐轻松很多。