抹茶是日本的吗？
“抹茶”这个名字是中国人才起的，而且一开始指的就是日本茶。 这种茶在明朝时由中国传入日本，日本人开始有“抹茶道”，而制作抹茶需要专用的工具和建筑，所以也称为“抹茶器具”。 因为是用磨制的办法来取得粉末状的茶叶，所以最初中文里也有把抹茶叫作“磨茶”的。后来因为日本茶逐渐在中国流行，大家才慢慢统一叫做“抹茶”（其实日本茶里有很多品种我们现在已经不磨了，但是习惯上还是称为“抹茶”)。 但“抹茶”这词儿可并不是日本原产。据我所知最早的记录是来自明代田艺蘅的《留青日札》，里面提到有人把绿茶用磨喝道（即抹茶道）的方法制成细细的茶末，然后加糖冲开水饮用。这里用的绿茶就是我国目前产量最大的茶类--碧螺春。可见中国古人用磨制的方式加工茶叶已经很普遍了。
后来到了清代，浙江余杭有个叫胡元龙的人写了一部记述饮茶风俗的著作，叫《茶经》，其中就提到了一种用茶盘来冲泡的饮茶方法，与现在的抹茶道很相似。而且所用的茶叶也是碾成细末的--“取团茶置合子内，用木槌敲碎，候其发散，以纸滤过入盏.....”这其实就是现下所称的“抹茶”。只不过这个时候还没有形成一整套的冲泡礼仪而已。
“抹茶”这东西确实是中国人发明的。而且一开始指的是中国茶。只不过后来传到日本之后，在日本广泛传播并形成独特的茶文化，这才有了“抹茶道”的说法。现在又随着经济全球化的进程，通过贸易渠道或者旅游带回国，在国内一些大城市也逐渐普及开来。不过如今我们谈到“抹茶”的时候，已经没有了原有的文化氛围，很多人只是把它当作一种加了香料或牛奶的饮料罢了。